Le CFPPA de Rodez La Roque et l'atelier technologique agroalimentaire de Rodez accompagnent les agriculteurs depuis plus de 20 ans dans leur professionnalisation.
Il propose des actions de formations collectives et/ou individuelles de durée variable sur des sujets techniques :
 découpe de toutes viandes, élaboration de conserves, salaisons, plats cuisinés, charcuterie pâtissière, mise au point de produits carnés essentiellement et de conditionnement ...
 ou des sujets plus transversaux tels que l'hygiène, la réglementation sanitaire, l'étiquetage, la traçabilité....
Cet accompagnement se décline aussi en conseil chez l'agriculteur pour un suivi plus personnalisé des pratiques ou en groupe pour un montage de projet tel que par exemple une conception d'ateliers fermiers carnés ou de conditionnement d'oeufs.
Nous organisons également des analyses sensorielles type formations de jurys d'experts ou tests consommateurs.

Ces actions de formation et de conseil s'adressent également aux demandeurs d'emploi, aux artisans, aux salariés de TPE, PME et industriels du secteur agroalimentaire et aux acteurs de la restauration collective et commerciale.

Le CFPPA de Rodez-La Roque organise aussi des formations dans d'autres secteurs environnant la transformation fermière, à savoir l'élevage, les espaces verts ou encore les ressources humaines.

N'hésitez pas à nous contacter afin de vous conseiller.